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圣诞姜饼

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 姜饼预拌粉350g 鸡蛋1个
  • 色素适量 蛋液适量 蜂蜜85g 蛋白10g 糖粉60g 柠檬汁5ml

圣诞姜饼描述:某美食网站问我是否想愿意参加品牌姜饼粉的试用, 这才想到又要快到圣诞节啦。 也是的,商场中早已吹起圣诞节的号角,圣诞树早已装饰一新,欢迎大家的来乐购, 而我还未开始迈开圣诞的步伐, 不甘落后, 当然赶紧申请。



好不容易等收到姜饼粉的试用装,离要交稿的时间只有几天了,下班回去“加班”开工。未收到之前,是准备做个圣诞小屋,可是收到以后,不得不改变主意, 一是怕时间不够, 而是也担心这分量,最后还是决定来点简单的,直接做圣诞姜饼“交差”吧,庆幸家里储备着不少装饰小糖花。



按照包装盒中的说明做法,直接将姜饼粉混合使用,非常方便省事。不过时间操作中发现,在将面团擀成薄圆片时,可能是由于其中没有含油脂的缘故,有些粘,建议擀皮时在表面拍上点面粉,这样就不会粘在案板和擀面杖上。等烤好时发现有些饼干表面上有点鼓,我想是温度太高了吧,下回还是降低点温度,稍微延长的烤制时间。 烤出来等不及装饰, 马上尝了一口,味道非常好,姜味很浓。



等完全凉透后,就可以发挥自己的想象, 把自己的美美东西全部装饰在这小小的饼干上, 点燃起圣诞的气氛,提前预热圣诞节吧。

下午茶儿童圣诞节烘焙甜品

圣诞姜饼制作步骤

  • 把制作姜饼的所有配料倒入碗里;

  • 充分混合均匀;

  • 把混合好的面团用保鲜袋包好放进冰箱冷藏松弛个小时;

  • 松弛好的面团,放在案板上擀成厚约.5CM的薄面片;

  • 用各种形状的模具,在擀好的面片上用饼干模型刻出花样;

  • 把刻好的姜饼排放在烤盘上,鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,静置松弛分钟左右,放入预热好的烤箱,中层上下火度,分钟左右,将饼干冷却;

  • 蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁;

  • 打发成为蛋白糖霜,浓稠度可以根据需要自由调整;

  • 根据自己的需要,在糖霜里调入不同颜色的食用色素,做成不同颜色的糖霜;

  • 将不同颜色的糖霜刷在姜饼表面上;

  • 装饰些小糖花做点缀;

  • 做出自己喜欢的图案就可以啦。

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