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腌蒜米剁椒酱

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 辣椒2000g 蒜瓣500g
  • 油适量 高度酒适量 糖适量

腌蒜米剁椒酱描述：蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。

私房菜健脾开胃素食泡椒味胃寒

腌蒜米剁椒酱制作步骤

  • 备蒜瓣，

  • 去皮，

  • 剁成蒜米。

  • 待用。

  • 红辣椒凉干水分，

  • 如图。

  • 剁成剁椒。

  • 剁好的剁椒。

  • 放进剁好的蒜米。

  • 加盐，

  • 再放点糖，高度酒。

  • 合拌均匀。

  • 放进凉好的干坛子里，在坛子外面加清水密封，半个月后可以开坛。

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