虾皮韭菜炒蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡蛋3个 韭菜100g
  • 油适量 盐适量 虾皮适量 十三香适量 香油适量

虾皮韭菜炒蛋描述:从搬家过后,以往得心应手的东西,被重新规整的找不到位置,一直到拍成品图片的时候,找不到合适的桌布来衬映,冷清好豆菜谱许久了,该回来打理了。不管做菜和拍菜是否得心应手,先适应着再说。
韭菜炒蛋,是我从小喜欢到大的菜品,上次陪客人吃饭,又点到了这份菜,饭店用虾皮一起炒,韭菜不再是切末和在鸡蛋里炒,而是切大段后,与炒好的鸡蛋混合,期间可能稍加水煮了一下,滋味很足,从那个时候起,也愿意改一下自家厨房对于韭菜鸡蛋的改良了。也因此,自家餐桌上,也有了这样的身影。

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虾皮韭菜炒蛋制作步骤

  • 食材图。

  • 鸡蛋加少许食盐打蛋液,韭菜切大段。

  • 炒锅放油,放入鸡蛋翻炒至凝固起锅装盘备用。

  • 炒锅放油,放入切好的韭菜段。

  • 放入虾皮。

  • 放入十三香和少许食盐,炒至变软。

  • 放入炒好的鸡蛋。

  • 翻炒均匀,加入少许的水焖煮一下,调入香油,出锅食用。

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