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椰奶酥皮蛋挞

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 中筋面粉100g 鸡蛋1个 黄油60g
  • 盐1g 白糖15g 椰汁20g 水75g

椰奶酥皮蛋挞描述：春夜里品一杯清茗，怀着必肥的决心，用我的胖手，轻轻拈起层层起酥的椰奶蛋挞，把昨晚吃完大餐发了满身疹子的痛苦，抛到远远的九霄云外~

奶锅挞类烤脑力劳动者

椰奶酥皮蛋挞制作步骤

  • 挞皮：中筋面粉克，盐克，白糖克，水克，黄油克。软化的黄油入面粉，加盐、糖一同捏碎，

  • 加水搅匀揉成面团，装进保鲜袋，入冰箱冷藏。

  • 1小时后取出，擀成方形，将裹入用g黄油亦擀成方形

  • 将黄油亦擀成方形，黄油包入面皮中。

  • 用叠被子的手法三折，放进冰箱冷藏分钟。

  • 如是重复三次。

  • 擀成约.5cm的长方形面皮，用模具压成挞皮。

  • 轻捏进挞模，静置分钟。

  • 牛奶加椰汁加糖煮至糖融化，鸡蛋搅匀，将椰奶汁过筛入蛋液，完成挞水的制作。

  • 挞水倒入蛋挞模，约分满即可。

  • 放进预热的烤箱，°，分钟。

  • 层层起酥的椰奶蛋挞烤好了。

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