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皮蛋三素

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 扁脯250g 西红柿50g 毛豆100g 皮蛋1个
  • 油适量 盐适量 蘑菇精适量

皮蛋三素描述：这是一道没谱的快手炒，扁脯味淡，用西红柿的汤汁来裹味，吃起来就不会太寡味了。

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皮蛋三素制作步骤

  • 毛豆洗净，剥去壳

  • 扁脯去皮，切成丁

  • 皮蛋蒸分钟，待凉后再剥去壳，切成丁

  • 西红柿去皮，切成类似大小的块

  • 坐锅热油，先下毛豆翻炒一分钟

  • 下脯丁翻炒一分钟

  • 倒入少许清水煮至脯丁略呈透明色

  • 下西红柿块翻炒半分钟

  • 下皮蛋翻炒半分钟，盐，蘑菇精调味即可

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