当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 肉饼咸蛋煲仔饭

肉饼咸蛋煲仔饭

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 生姜1片 生菜4片 咸蛋1个 猪肉馅80g 大米150g
  • 香油少许 淀粉少许 鸡粉少许 蚝油少许 酱油1汤匙 盐少许 油适量

肉饼咸蛋煲仔饭描述：广东煲仔饭有各种食材搭配，均是以砂锅煲仔烹调为主，米饭配菜一锅出。最为大家熟悉的有：咸鱼肉饼、腊味蔬菜、豉汁排骨、咸鸡烧鹅、鱼香茄子等等。。。今天食尚做的一款是家人最爱吃的，肉饼咸蛋煲仔饭，金灿灿的咸蛋在视觉上已经征服了吃客，咸鲜甘香的肉饼汁渗透到米饭中，再配几片蔬菜、荤素都有了，吃到嘴里，每一口都让人满足。

午餐煲仔饭砂锅粤菜

肉饼咸蛋煲仔饭制作步骤

  • 备好食材：大米、猪肉糜、咸蛋、生菜、生姜

  • 猪肉末调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉、淀粉、搅拌均匀，腌制分钟

  • 大米浸泡片刻

  • 姜片切细丝，咸蛋洗净表面的黑灰，生菜洗净沥干水

  • 砂锅内涂抹一层金龙鱼食用调和油

  • 倒入洗净浸泡过的稻花香米，加上高出大米两厘米左右的清水

  • 遮上锅盖，大火煮分钟后调成中小火

  • 煮至大米涨开，水量锐减，半干湿状态，同时能清晰看见米饭中央出现一些气泡孔

  • 这时把肉饼摊薄，放在米饭上面

  • 接着敲开咸蛋放在旁边

  • 肉饼上面铺一些姜丝，起到提鲜去腥作用

  • 遮上锅盖，继续小火焖煮分钟左右，关火，不要急着揭开锅盖，无火状态焗几分钟，让食材互相提味、香气更好的渗入米饭中

  • 焖饭期间把生菜用盐油开水焯一下

  • 捞起摆在米饭上面，肉饼上淋上一点浓香酱油即可

肉饼咸蛋煲仔饭相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com