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白萝卜红烧肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 白萝卜1个 五花肉500g
  • 干辣椒2个 盐适量 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 冰糖5粒 小葱2根 姜3片 八角1个

白萝卜红烧肉描述：过年的时候在乡下带回了好几个萝卜，前几天走亲戚都不在家吃饭，这两天有空在家赶把萝卜消来掉，坏掉可浪费了。
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这说明在冬季常吃些萝卜对人的健康最有益。萝卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒适。萝卜还有护嗓作用，生食（一定要细嚼慢咽）与榨汁服，对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的人有防治功效；萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。

咸家常菜炒锅热菜煲

白萝卜红烧肉制作步骤

  • 准备所需材料。

  • 五花肉放清水中，倒入大勺料酒泡分钟。

  • 五花肉放入热水锅里焯一下。

  • 然后捞出切成方块。

  • 锅内放油烧热，放入五花肉慢火煸炒。

  • 炒至五花肉微变色出油，然后盛出备用。

  • 从新起油锅，放入冰糖煮至冰糖溶化颜色变深。

  • 倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

  • 再加入料酒。

  • 加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

  • 再添加适量的开水。

  • 大火烧开后，放入姜、葱、八角、干辣椒。

  • 放入瓦锅中用小火炖煮。

  • 萝卜去皮洗净切成大块。

  • 待肉煮至半小时后，加入切块的白萝卜同煮。

  • 炖至萝卜软熟，汤汁浓稠即可。

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