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小葱鲜鱿芋头饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 鸡蛋1个 芋头500g 鲜鱿鱼1个
  • 胡椒粉适量 鸡精适量 酱油适量 料酒适量 葱适量 蒜头适量 姜适量 辣椒适量 盐适量 油适量

小葱鲜鱿芋头饼描述：小葱鲜鱿芋头饼，我听到这个名字就喜欢上这个菜了。本以为会是福建或广东菜呢。可真是没有想到会是湖南菜。因为没有做过，我也网上找了一下，竟然没有细过程图，只有简单的评述。不过看评述也是满简单的样子，于是我就动手DIY了一下，味儿真是超赞，连我家不吃鱿鱼的婆婆也说还不错呢，送上先喜欢的可以参考一下。

地方菜湖南菜秋季煎饼

小葱鲜鱿芋头饼制作步骤

  • 备料鲜鱿鱼，芋头，鸡蛋，姜，辣椒，葱，蒜。

  • 将芋头改刀，下锅隔水蒸制。

  • 将蒸熟后的芋头放凉，压制成泥备用。

  • 再加入鱿鱼碎及鸡打，打至上浆。

  • 再加入胡椒粉，细盐，香葱及淀粉。

  • 顺时针拌至融合。

  • 电饼铛加少许油，再将拌好的芋糊用圆模定型入电饼铛煎制双面脆香即可。

  • 另起锅加少许油，下姜蒜辣椒葱末小火爆香。

  • 再加入少许的料酒及酱油提味。

  • 再将炒好的酱汁淋在芋头饼上即可。

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