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奶油芝士焗龙虾

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 大蒜1瓣 洋葱1/4个 口蘑100g 波士顿龙虾1/2只
  • 芝士丝80g 淡奶油200ml 黄油20g 盐1.5g 白胡椒粉1茶勺 白葡萄酒50ml

奶油芝士焗龙虾描述：波士顿龙虾的另一种吃法，前不久做了蒜蓉蒸龙虾http://www.haodou.com/recipe/254137，今天再上个奶油芝士焗龙虾，让大餐也平民化。

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奶油芝士焗龙虾制作步骤

  • 先上一张整只的波士顿大龙虾

  • 龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

  • 然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

  • 慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

  • 两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。

  • 回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了分钟，期间换了几次水。

  • 将龙虾放在蒸屉上。

  • 做一锅水，水开以后放到锅上蒸分钟。

  • 蒜切末。

  • 口蘑洗净，横竖各切一刀。

  • 洋葱切丁。

  • 锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。

  • 放入口蘑，以中火炒出水分。

  • 放入白葡萄酒。

  • 待酒精挥发后，倒入淡奶油。

  • 并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。

  • 盛出即成奶油蘑菇汁。

  • 将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。

  • 撒上马苏里拉奶酪丝。

  • 放入烤箱，度烤至表面金黄色即可食用。大约——分钟左右。

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