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扁豆盒子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋2个 五花肉200g 扁豆350g
  • 香油少许 味精少许 老抽适量 生抽适量 花椒粉少许 面粉适量 盐适量 姜适量 葱适量

扁豆盒子描述：扁豆是日常餐桌上常见的蔬菜之一。

无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。

今天把它做成盒子吃，味道一点都不输藕盒、茄盒，有过之而不及。

酥脆的外壳包裹着翠绿的扁豆。

而扁豆中就像个百宝箱般，隐藏着鲜美的小秘密。

只有敞开它的心扉，才能发现其中的奥妙，品尝其中的美味。

私房菜小吃夏季油炸胃痛

扁豆盒子制作步骤

  • 将五花肉洗净

  • 然后剁成泥状

  • 葱姜洗净后分别切碎

  • 葱姜末放在肉末上，加些许老抽一起剁匀

  • 肉馅盛入碗内加盐、生抽、花椒粉、味精

  • 滴几滴香油

  • 沿同一方向搅拌出筋成馅

  • 扁豆洗净，摘去两边的丝

  • 用小刀将扁豆厚的一面轻轻剖开

  • 调好的肉馅填入扁豆内

  • 轻轻用手压紧，依次做好备用

  • 鸡蛋磕入碗内留蛋清，加入面粉、水

  • 搅拌均匀调成面糊备用

  • 锅内倒油烧至成热

  • 将扁豆盒轻轻挂上面糊

  • 然后放入锅中炸

  • 中火炸至外表金黄

  • 用漏勺沥油即可

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