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荠菜鲜肉汤圆

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 猪肉馅50g 荠菜50g 糯米粉100g
  • 姜适量 葱适量 香油适量 鸡精适量 糖适量 盐适量 料酒适量

荠菜鲜肉汤圆描述：荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

元宵节春季汤圆汤锅煮

荠菜鲜肉汤圆制作步骤

  • 准备的材料。

  • 将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分斩成末。

  • 猪肉馅中拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，

  • 加荠菜末调和成馄饨馅淋入香油；

  • 水磨糯米粉和热水以：的比例分次加入度热水拌匀，和成软硬适中的面团；

  • 取适量面团用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；

  • 大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；水再开转中火，等汤团浮起后再煮分钟确保内馅煮透了即可。

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