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香椿火腿厚蛋烧

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋3个 火腿50g 香椿50g
  • 油适量 盐1小勺 料酒1小勺 清水2小勺

香椿火腿厚蛋烧描述：厚蛋烧的做法起源于日式，说白了，相当于中国的千层鸡蛋饼，唯一的区别是：厚蛋烧需要在煎制的过程中，一边煎一边卷，厚蛋烧不能出现断裂，还是能考验作者的协调能力的(*^__^*)，做好的厚蛋烧可以直接热吃，也可以用来做便当里的切件小物，如今正是香椿季，这时令版的厚蛋烧可别错过

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香椿火腿厚蛋烧制作步骤

  • 准备原料

  • 香椿清洗干净

  • 下开水锅汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末

  • 将火腿切成大小相同的末状

  • 鸡蛋打入碗中

  • 加入/2小勺盐、小勺料酒、小勺清水搅打均匀

  • 加入香椿末和火腿末搅拌均匀

  • 锅子抹少许油烧热

  • 1勺的蛋液倒入，小火慢慢煎

  • 煎至蛋液凝结，小心卷起来

  • 将卷好的蛋皮推至锅子顶部，接着倒入勺蛋液

  • 等蛋液凝固后自下而上卷起，依次做，直到用完所有的蛋液，做好的厚蛋烧切块撒少许番茄酱即可食用

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