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桂圆杞子糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 桂圆200g 枸杞50g
  • 红糖适量 鱼胶粉30g

桂圆杞子糕描述：桂圆杞子糕是用桂圆和杞子熬汁制成冻糕，卖相晶莹剔透，粒粒桂圆肉和杞子清晰可见，乍眼一看还真像是琥珀，单从视觉上已倍感滋润，入口齿颊留香还富有口感。

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桂圆杞子糕制作步骤

  • 桂圆切碎，杞子洗净。

  • 锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火煮约分钟，令其出味。

  • 滤出汁液，只量取ml汁液备用。

  • 400ml的汁液和圆肉、杞子放回锅里，加入适量的红糖煮沸，放入克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解，熄火待凉。

  • 将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脱模便可。

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