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芝麻酱凉面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面条500g 黄瓜200g 西红柿100g
  • 花椒油适量 盐适量 芝麻酱适量 醋适量

芝麻酱凉面描述：面食本是北方的强项，然而制作简单的凉面，佐之以各地的制作方法，口味习惯，食材，也花样繁多，一碗爽口而又制作简单的凉面，正好可以迎合你的要求。今天做了芝麻酱凉面 ，拌上各种调料的芝麻酱凉面一入口，首先感到的是凉，接着就是麻酱香、花椒香、芝麻香，还有蒜香、黄瓜香，大吊人胃口。

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芝麻酱凉面制作步骤

  • 准备黄瓜一根芝麻酱适量，大蒜一枚

  • 取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成）

  • 用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可

  • 把黄瓜切成丝，西红柿切片，大蒜切成蒜蓉

  • 上锅烧水，水开了把面条煮进去

  • 面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑

  • 不面条放进盘里，把黄瓜放在上面

  • 在把西红柿放在上面

  • 把切好的大蒜也放在准备好的菜上，在加入适量的醋

  • 再浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。

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