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金玉满堂之虾龙糊

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲜虾仁150g 豌豆50g 鸡蛋2个
  • 盐适量 胡椒适量 香油少许 淀粉4大勺

金玉满堂之虾龙糊描述：简单的一碗汤羹，养眼、味美。虾仁嫩滑，豌豆清甜，营养丰富的鸡蛋与虾仁、豌豆相互辉映，让人食欲大增······

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金玉满堂之虾龙糊制作步骤

  • 准备好豌豆和鸡蛋。

  • 将汤匙淀粉、半汤匙盐、汤匙胡椒放入碗中，加入清水调成汁备用。

  • 虾仁剥去壳、将背部划开、抽出肠线、洗净。

  • 拌入蛋清、少许盐和汤匙淀粉。

  • 青豆先煮好、过凉水后、沥干备用。

  • 锅中加清水烧开，倒入调味汁煮至粘稠。

  • 放入拌好的虾仁，煮开。

  • 倒入煮好的青豆，打入个鸡蛋，用筷子在蛋黄上戳一个洞，让蛋黄流出，见汤汁微开立即关火。

  • 做好的虾龙糊，调好味，盛入碗中。

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