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黄豆花生辣椒酱

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 辣椒1000g
  • 花生300g 黄豆400g 盐250g 芝麻油20g

黄豆花生辣椒酱描述：大家还记得那辣妹子辣椒酱么，辣辣的好开胃。那次吃过后，让人想念好久，久久难以忘记。2014年的夏季，老公给买回来不少鲜红二荆条辣椒，好辣。心里一直还惦记着那辣妹子，就想自己山寨一把。
煮熟的黄豆花生口感细滑，入口即化，用来做辣椒酱，味道口感一定没话说。等到了辣酱酱开吃时就后悔了，做少了呀，不够吃哟。

湘菜香辣下饭菜自制调味料

黄豆花生辣椒酱制作步骤

  • 准备好新鲜二荆条辣椒，去掉蒂柄，用夹干湿毛巾擦洗干净，晾干水分。

  • 细细剁碎。

  • 拌入食盐，腌制一晚上。

  • 准备好黄豆和花生，提前洗净浸泡。

  • 黄豆花生洗净，倒入电压力锅，加入冷水，没过食材，保压分钟。

  • 黄豆花生晾凉。

  • 拌入食盐。

  • 一点点拌入辣椒。

  • 混合均匀。

  • 玻璃瓶洗净，分装入瓶，瓶口倒入芝麻油，密闭封口。

  • 置阴凉处存放入味即可享用。

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