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酸菜粉丝炖腐竹

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 火腿肉10g 汤骨100g 香菇5朵 干腐竹50g 红薯粉丝100g 酸菜200g
  • 大蒜适量 干辣椒适量 花椒适量 盐适量 油适量

酸菜粉丝炖腐竹描述：天冷的时候一家人围坐在一起，吃着热腾腾的东北乱炖，想象一下--外面春寒料峭、屋内温暖如夏，那是多么惬意的事。^_^

家常菜炖炖盅酸

酸菜粉丝炖腐竹制作步骤

  • 准备食材如图。

  • 腐竹温水浸泡、红薯粉丝凉水浸泡。骨头就不飞水了，咱也浸着，浸分钟血污出来就行。

  • 腐竹会浮起来浸泡不透，咱们用个碗扣着就浸泡透了。

  • 将骨头放入电饭锅内，加入足够的凉水炖煮。（中间白白的那块是火腿肉，用腊肉也可以。就是起一个提味、提鲜的作用）

  • 炖汤的时候咱们把其它食材处理下。

  • 锅内放油。冷锅冷油、小火下花椒炸香。

  • 下酸菜、干辣椒、大蒜子煸香。

  • 这就差不多了。

  • 将炖的汤注入酸菜锅中。

  • 放入其它食材、盖盖、中火煮分钟再焖分钟。

  • 一大盆热气腾腾、营养丰盛的乱炖就可以大快朵颐咯O(∩_∩)O哈哈~这个冬天很温暖。

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