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青椒豆皮炒里脊

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 西红柿1/2个 里脊100g 青椒1个 豆腐皮2张
  • 姜适量 葱适量 生粉1茶匙 鸡精适量 生抽1大勺 料酒1勺 盐适量 油适量

青椒豆皮炒里脊描述：中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展，所以说，孩子多吃豆制品对生长发育很有好处。

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青椒豆皮炒里脊制作步骤

  • 豆腐皮，切条；青辣椒，切段；西红柿，切片。

  • 猪里脊肉切条，加盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制分钟以上。

  • 热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

  • 另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

  • 将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

  • 加入炒好的里脊丝。

  • 加生抽及少许热水，大火两分钟。

  • 加少许盐。

  • 加少许鸡精，即可出锅。

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