榨菜蚕豆豆腐羹

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋1个 内酯豆腐1盒 鲜蚕豆50g
  • 葱花适量 香油适量 鸡精少许 水淀粉适量 榨菜30g 盐适量 油适量

榨菜蚕豆豆腐羹描述:鲜蚕豆是夏日时令菜,我家大小馋猫对它都是很喜欢,所以蚕豆是我家夏日餐桌的常见客。
除了炒着吃最爱的就是用来烧汤,用它和豆腐,鸡蛋一起烧汤,颜色清爽口感鲜美,而且营养丰富,是非常适合夏日的一道家常健康美味汤品。
这次加入了少许榨菜提升汤品的口感,更加鲜美爽口。

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榨菜蚕豆豆腐羹制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 炒锅倒油爆香葱花倒入榨菜丁翻炒片刻。

  • 在放入蚕豆继续翻炒片刻。

  • 加入适量的热水。

  • 加入盐煮上分钟。

  • 然后淋入水淀粉搅拌均匀使汤汁稍浓稠。

  • 再倒入切块的内酯豆腐煮上分钟.

  • 加入少许鸡精。

  • 淋入蛋液。

  • 搅拌均匀淋入香油关火。

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