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包心豆腐丸

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 高汤1碗 猪肉馅200g 豆腐400g
  • 香菇2个 香菜适量 鸡精适量 胡椒粉适量 香油适量 调馅粉适量 生抽适量 姜末适量 葱末适量 盐适量

包心豆腐丸描述：包心豆腐丸，把豆腐碾碎，完了去包肉馅，对着白净温柔的豆腐，一番粉妆，这干戈不算大， 只是一味的华丽转身，一落口，软绵的豆腐与肉鲜香交织，才发现：咿，这么温柔的外表下之，藏着这么撩人的妖媚可人儿。
包心豆腐丸是福建沙县最有名的小吃之一，随着人们对它的喜爱，做法也各具特色，使原先普通的豆腐丸有了新意。加馅后的豆腐丸色白润、味鲜美，让人吃后留恋忘返。

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包心豆腐丸制作步骤

  • 原料

  • 原料

  • 原料

  • 香菇切成末，放入肉馅中

  • 放入葱末、姜末

  • 加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄个

  • 搅打上劲

  • 豆腐放入大碗中，用小勺压成泥

  • 加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀

  • 取一团豆腐泥，摊平

  • 放入适量肉馅

  • 包成丸子

  • 上锅蒸锅

  • 大火蒸分钟

  • 锅中加高汤

  • 加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡

  • 浇在丸子上

  • 撒香菜末即可。

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