家常红烧豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黑木耳10g 香菇10g 豆腐400g
  • 红椒适量 洋葱适量 青椒适量 孜然粉1勺 生抽1勺 老抽适量 盐适量 食油1勺

家常红烧豆腐描述:豆腐营养价值高,富含大豆卵磷脂,有清热滋阴的功效。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

下饭菜家常菜红烧补钙

家常红烧豆腐制作步骤

  • 准备好豆腐;豆腐切小块备用。

  • 香菇、黑木耳、洋葱、青红椒洗净切好备用。

  • 锅中油热,倒入豆腐块。

  • 煎至两面微黄盛起。

  • 锅中余油倒入洋葱,爆出香味。

  • 倒入香菇、黑木耳,炒匀。

  • 倒入豆腐,炒匀。

  • 炒匀。

  • 加入适量盐,炒匀。

  • 加入老抽,炒匀。

  • 淋入少量水,焖煮分钟。

  • 加入孜然粉,炒匀。

  • 淋入生抽,调好味。

  • 加入青红椒,炒至断生。

  • 烧好的豆腐盛入盘中。

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