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蔬菜豆腐大酱汤

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 红萝卜3根 洋葱2个 芹菜200g 大白菜200g
  • XO酱适量 日本大酱料适量 大蒜适量 魔芋丝适量 嫩豆腐适量 盐适量 胡椒粉适量 橄榄油适量

蔬菜豆腐大酱汤描述：旅行一回来就买了豆腐准备煮汤，一直拖到了好久，那是没考虑好到底选用哪几种蔬菜，在豆腐保鲜期没过之前基本上凑齐了各种所需要的蔬菜：大白菜、、芹菜还有红萝卜等等，那就开始动手煮个LG喜欢的大酱汤吧，平常他不怎么喜欢豆腐，可是汤里面的嫩豆腐他倒是接受。此外他比较喜欢口味重一些带有辛辣的食物，这大酱汤他也会要求放些辣椒之类的调料。
至于我平常煲的老火汤，他基本上是不给面子从不喝一口，而且总有理由。回来之后我为自己煲了几次煲以及糖水，他从来没尝一口，也是时候为他煮一锅他所喜欢的汤了。

汤家常菜排毒煮滋阴润燥

蔬菜豆腐大酱汤制作步骤

  • 准备好食材：大白菜、红萝卜、洋葱、大蒜、芹菜、豆腐、魔芋丝、大酱料。

  • 大白菜洗以及芹菜干净切段；豆腐与魔芋丝打开盒子倒掉里面的水再用清水冲洗：豆腐再切成小块。

  • 红萝卜切片洋葱切粒，大蒜去皮。预备大约克的大酱料。

  • 烧热锅倒入适量橄榄油，先后放入红萝卜洋葱中火翻炒。

  • 再加入芹菜与大蒜，调入适量盐与胡椒粉继续翻炒均匀。

  • 注入适量开水转大火煮沸约二十分钟。

  • 然后加入大白菜一起煮。

  • 煮至大白菜软烂。

  • 倒入大酱料，搅拌均匀。

  • 放入魔芋丝，搅拌均匀。

  • 再放入切好的豆腐，继续搅拌。

  • 最后加入一小勺子XO酱即可熄火。

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