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海鲜意面

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 西红柿1个 蛤蜊200g 意面150g 北极甜虾300g
  • 龙舌兰酒10ml 黑胡椒适量 蒜5瓣 洋葱1/4个 盐适量 橄榄油适量

海鲜意面描述：家庭做海鲜意面，可根据手边的海鲜随意搭配，但是西红柿酱料必不可少。

面食意大利菜海鲜白领

海鲜意面制作步骤

  • 准备材料，蛤蜊洗净即可，买的是已吐过沙的；

  • 西红柿去皮，切碎丁，洋葱洗净切碎末，蒜拌切碎末，瓣用刀压扁；

  • 北极甜虾是熟的，但是冷冻的，用开水烫一下，沥掉水分；

  • 锅里放适量的橄榄油，温热后放入蒜、洋葱碎翻炒；

  • 炒出香味后，放入西红柿翻炒；

  • 西红柿炒制汤汁浓稠时，放适量的盐；

  • 撒适量的黑胡椒粉；

  • 放大勺（约ml）龙舌兰酒，没有可不放，应该放白葡萄酒，手边没有改放龙舌兰酒；

  • 一直炖煮至西红柿非常粘稠，关火待用；

  • 另起一锅，锅中入宽水，放一勺盐，水开后放入意面；

  • 开着锅盖，让意面煮，煮的时间参照包装袋上标明的时间；

  • 煮意面的时候，另起炒锅，锅中放少许的油，放入瓣压扁的蒜，炒出香味，放入蛤蜊；

  • 蛤蜊有开口的时候，放入北极甜虾，撒少许的黑胡椒粉；我用的虾有点多，可减半呢；

  • 翻炒至蛤蜊的大部分已开口的时候，放入西红柿酱；

  • 翻炒均匀，感觉西红柿酱少点喽；

  • 此时的意面已煮好，捞出意面放入海鲜里，拌匀即可起锅。

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