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紫薯年糕卷

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 糯米330g 紫薯2个
  • 清水360ml 白糖30g 椰蓉适量 牛奶适量 椰蓉30g

紫薯年糕卷描述：还是端午节买的糯米，那时准备和妈妈包粽子，谁知在微博上中了两盒粽子，而且朋友又给了一些，太多了最后就没有动手包，糯米一直放没用。
昨天还是想折腾新面包机，看着年糕的功能就试起来了：真的好方便的说，糯米一泡往面包机一放就不用管了，做好的年糕香糯粘有弹性，太好吃了！我蒸了些紫薯泥卷起来撒上椰蓉做下午菜点很不错的。
剩下的年糕放在冰箱冻起来，改天想吃的时候解冻煎一下吃着更香。

甜品甜面包机

紫薯年糕卷制作步骤

  • 准备好所需要的材料

  • 糯米提前泡个小时，沥干后放进面包机桶内，倒清水

  • 选择菜单年糕功能，时间一共：小时（我是做了一半才拍的）

  • 程序结果年糕已做好了（前四十分钟是蒸饭后面是搅拌舂米）

  • 做年糕的过程中把紫薯去皮切块

  • 入锅蒸熟压成泥状，加入白糖和椰蓉拌均匀（如果干的话就加点牛奶）

  • 做好的年糕取出来放在保鲜膜上，按平上面放椰蓉紫薯泥（这一步保鲜膜上要抹上干净的清水防粘，手上也要沾清水）

  • 把年糕卷起来包住紫薯泥，借助保鲜膜整好形放冰箱冻分钟定型

  • 取出切片即小段，上面撒椰蓉装饰

  • 剩下的年糕放冰箱冻起来，吃时直接解冻即可，或是切小片煎后撒白糖吃都很美味。

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