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豆腐年糕

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 春笋150g 青大蒜60g 雪菜100g 鸡蛋2个 豆腐1盒 精肉100g 嵊州年糕500g
  • 鸡精适量 黄酒适量 盐适量 油适量

豆腐年糕描述：有个同学是浙江绍兴嵊州人，上个星期天在她家吃了餐同学亲自下厨做的嵊州豆腐年糕。味道真的太棒了哈。前几天她回老家，帮我带了些地道的嵊州年糕。这种年糕是非常有特色的，吃起来特别有劲道。我还“拜师“学做了这道好吃的豆腐年糕。和广大豆亲们分享一下哈！

浙江小吃煮

豆腐年糕制作步骤

  • 年糕，洗净，切成小条

  • 肉切成肉丝，用少量黄酒盐腌制

  • 鸡蛋打成蛋液

  • 平底锅内下少量的油，把鸡蛋液，摊成一张蛋饼

  • 蛋饼摊好后盛出，并切成丝备用

  • 春笋切小片，蒜白和蒜青分开。雪菜也切好

  • 再备一盒豆腐。。到这里准备工作都完成了。下面要正式开始做了

  • 锅内油热后，先下肉丝和蒜白。把肉划撒

  • 再加入笋丝，翻炒

  • 再加入年糕。炒分钟左右

  • 加入雪菜，翻炒

  • 加入豆腐和适量的清水。煮分钟左右

  • 最后加入蒜青。加入适量的盐和鸡精。蒜青一熟。就可以起锅了

  • 起锅后撒上些准备好的鸡蛋丝

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