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圣诞史多伦面包

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 高筋面粉250g
  • 坚果适量 果干适量 无盐奶油65g 水125ml 朗姆酒适量 肉桂粉1小勺 奶粉10g 酵母粉3g 盐1/2小勺 细砂糖40g

圣诞史多伦面包描述：史多伦面包源自德国东部的城镇，是德国圣诞节必备的传统点心，距今已有几个世纪的历史。面包味道浓郁，芳香，非常可口。

烤圣诞节香面包烤箱史多伦全菜系2小时以上1-2人

圣诞史多伦面包制作步骤

  • 葡萄干和蔓越莓干用朗姆酒或者白兰地酒浸泡一夜。

  • 用后油法将材料混合揉至扩展阶段后，再加入泡好的果干和坚果。揉在一起。

  • 揉好后将面团放在温暖处进行发酵，发酵至原来的-2.5倍大小，用手指沾面粉，在面团中间戳洞，洞口不回缩即发酵完成。

  • 将面团排气，分两份松弛分钟后，用擀面杖将面团擀成长约m，宽约m的椭圆形。

  • 面团对折后，用擀面杖压紧。

  • 进行二次发酵，发酵至原来的二倍大。表面刷蛋液。

  • 入烤箱用上下火度烘烤分钟。出炉后均匀的刷上融化的奶油。待冷却后筛上适量糖粉密封保存。

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