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花朵面包

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 低筋面粉50g 面包粉200g
  • 红曲粉3g 水135g 蛋25g 奶粉10g 细砂糖40g 即发干酵母3g 盐3g 黄油25g

花朵面包描述：用红曲来给面包上色增香，面包有股酒酿的味道，而且颜色也好看，这是天然的色素，没有任何人工添加剂，家人吃着养生又放心。

早餐白领烤箱夜宵

花朵面包制作步骤

  • 准备材料

  • 加入除黄油以外所有材料，揉成光滑面团

  • 加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵。发酵至-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

  • 面团排气后松弛分钟，分成克左右小面团，擀成长条状

  • 沿一端卷起，中间稍用力压下

  • 从中间切成两段

  • 烤盘底刷黄油后摆放整理，在温暖湿润处进行最后发酵

  • 表面刷蛋液，入预热℃的烤箱，中层，上下火，分钟

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