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柏翠幸福烘焙芝士培根面包

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 鸡蛋50g 酵母5g 盐5g 水210g 奶粉15g 白砂糖65g 黄油40g 低筋面粉80g 高筋面粉320g
  • 香葱适量 培根适量 芝士适量 全蛋液适量

柏翠幸福烘焙芝士培根面包描述：此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品。
做出来的面包美到不敢直视，严重增加了我个人的信心。于是360度无死角拍摄了N个图片。
下课铃声响的时候，按照规矩送给本节课最认真的孩子，当我向所有孩子出示这个面包的时候，他们异口同声发出“哇”的赞叹，我对他们说：“我偷偷和你们讲哈，其实我的身份是一个会教书的面包师。”转身，留下面面相觑的他们，而后听到一声喝倒彩的声音。哈哈，嘚瑟得有些糗了。

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柏翠幸福烘焙芝士培根面包制作步骤

  • 备好所有材料

  • 主料中除掉了黄油，其他的按照水、鸡蛋——盐、糖（各放一角）——各种粉类——酵母的顺序放入面包桶里

  • 选择一个揉面菜单

  • 揉成柔软面团后，加入黄油

  • 继续选择一个揉面菜单，揉成扩展阶段

  • 选择面包机发酵菜单

  • 面团发酵的过程中，准备面包装饰材料（培根和芝士切薄片、鸡蛋打散、葱洗净切粒）

  • 面团发酵好（手沾面粉戳洞不反弹）

  • 分割滚圆松弛分钟，大概克一个面团（这个量大概-13个）

  • 取一块擀开

  • 放上切好的培根和芝士

  • 卷起来，捏紧收口，用刀对半切开来（注意别切到底）

  • 放入纸模中

  • 发到温暖湿润处进行二次发酵

  • 发酵到二倍大

  • 撒上葱粒

  • 表面涂抹上鸡蛋液

  • 预热烤箱度，分钟中层上下火

  • 好吃美貌的面包，哇内外兼修

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