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汉堡面包胚

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 水270g 鸡蛋2个 高筋面粉430g
  • 黄油20g 盐3g 木糖醇20g 酵母5g

汉堡面包胚描述：因为做了午餐肉，只能制作一款适合它的面包胚。美味的早餐应该是面包+肉+生菜+沙拉+鸡蛋+牛奶。这是我家的早餐。一周来一次还是不错的。

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汉堡面包胚制作步骤

  • 选用的木糖醇。

  • 面包机和面，水中放鸡蛋，分两角放置糖、盐。

  • 面中放酵母。

  • 不和水接触，用面粉盖上。

  • 面包机用和面功能，揉面分钟后，加入黄油，再揉分钟，揉好后再揉一次，一共揉分钟。大约发面小时左右。

  • 用手指插一个洞，不回缩即是面发好了。

  • 分成克一个左右的面剂子，揉匀后醒发分钟。

  • 烤盘中放油。

  • 用刷子刷匀盘子。

  • 再次揉匀，放在烤盘中发酵。

  • 每个面团中间要留一些空隙。

  • 放烤箱中用发酵功能继续发酵小时，下面放一盆热开水，这样能保证烤箱的湿度和温度适合发面。

  • 发酵小时后，面团膨胀起来。

  • 刷上鸡蛋液，放上芝麻。

  • 烤箱度预热分钟，放入烤盘，度烤分钟即可，可以用牙签测试，不粘就熟了。

  • 成品图。

  • 成品图。

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