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波兰种巧克力面包

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 酵母1g 水50g 高筋面粉50g
  • 巧克力豆40g 黄油30g 酵母2.5g 可可粉10g 糖60g 盐2g 蛋液40g 水90g 高筋面粉240g

波兰种巧克力面包描述：波兰种做法，简单方便，只需提前准备好波兰种酵头，就可以使面包更持久柔软，何乐而不为呢~
这款可可面包加入了大量的巧克力豆，每口都有惊喜，很讨喜~

早餐面包巧克力味烤烤箱

波兰种巧克力面包制作步骤

  • 50克水、克面粉、克酵母混合，盖上保鲜膜放冰箱发酵小时左右。

  • 发到表面很多泡泡，里面显蜂窝状。

  • 发好的酵头，克水，克蛋液，克盐，克糖，克面粉，克可可粉，.5克酵母依次放入面包机桶揉面分钟左右至面团光滑，加入室温软化的克黄油

  • 继续揉到扩展阶段，加入克巧克力豆，揉均匀即可

  • 面团收圆放入面包桶发酵到倍大

  • 发好的面团取出排气，分成两份，大面团是小面团的两倍

  • 大面团均分为等份

  • 滚圆放入寸模具

  • 小面团均分为等份放入寸模具

  • 模具放入烤箱发酵至.5倍左右

  • 放入预热好的烤箱，度烤分钟，中途加盖锡纸以防上色过深

  • 绵软可口哦~

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