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紫薯芝士面包

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 蛋38g 低筋面粉50g 牛奶150g 面包粉200g
  • 紫薯果泥适量 奶油奶酪100g 糖粉30g 黄油25g 干酵母3g 盐2.5g 细砂糖38g 香酥粒适量

紫薯芝士面包描述：这款面包又没做好。紫薯泥里有黄油，又是一个大山洞。我整形的时候擀面团成圆形时没擀成中间厚，四周薄，切开一看，面上几乎没面包了。。。

早餐半小时-1小时烤面包烤箱早点小资1-2人芝士味

紫薯芝士面包制作步骤

  • 做好紫薯芝士馅料后在盆上盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

  • 做好香酥粒备用。

  • 所有材料除黄油外，揉至出现较厚薄膜后放入黄油继续揉至扩展阶段薄膜即可。面团滚圆后放入涂好油的盆中，盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行基础发酵。

  • 面团发酵至倍大，手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可完成一次发酵。

  • 面团分割成g每份，滚圆后，盖上保鲜膜，松弛分钟。

  • 面团擀圆，擀成中间厚，边上薄的圆形。放入g馅料，包成圆形。

  • 面团表面刷蛋液

  • 将刷好蛋液一面朝下，沾上香酥粒。

  • 放入模具中，进行二次发酵。发酵至倍大即可。烤箱预热度，中层，上下火，分钟左右。

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