柏翠幸福烘焙卡仕达奶油小狗面包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 面包粉120g 中筋面粉80g
  • 无盐黄油20g 白砂糖30g 精盐2g 酵母粉3g 全蛋液16g 卡仕达酱130g 纯牛奶35g

柏翠幸福烘焙卡仕达奶油小狗面包描述:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这款小狗狗面包萌翻了好多人呢,看,它是不是也让你眼睛里突然不禁流露出温柔怜爱的光芒呢?!反正我是被萌翻了!!嘻嘻……
小狗狗面包,造型来自于微博好友——@祝作爱美食 。方子来自于——羊羊的厨房(我习惯于自己琢磨方子)
这款面包特别可爱,家里有小朋友的可以试试,方法很简单,剪刀剪两下就ok。
由于时间紧张,我省去了一发步骤,揉好面松弛一会儿就直接整形了,二发很充分。因为材料中用了130克的卡仕达酱,面包很柔软,口感和味道都特别好。
方中用了一部分中筋面粉,可以中和一下面包粉的筋度,在做小餐包时我经常这样搭配,感觉也很不错。
面包出炉后趁热画上表情,瞬间就觉得栩栩如生了~~~不舍得吃呢!

儿童早餐烘焙烤箱面包

柏翠幸福烘焙卡仕达奶油小狗面包制作步骤

  • 卡仕达酱、蛋液放入面包桶内。

  • 放入面粉,一角放糖,对角放盐,中间放酵母。

  • 先用橡皮刮刀拌一下,觉得干的话,再分次加入牛奶。

  • 安装好面包桶,选择imix程序,揉面分钟,加入软化的黄油,再揉分钟左右。

  • 揉好的面团取出,检视,可以拉出大片坚韧的薄膜。

  • 收圆面团,盖保鲜膜,松弛分钟左右。

  • 然后分割为等份,滚圆。

  • 取一份面团,在左右上方斜着各剪一刀。

  • 摆入烤盘内。

  • 盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至原来的.5-2倍大。(烤盘下面放一盘热水)

  • 表面刷一层蛋水液。

  • 放入预热好的烤箱中下层,上火度,下火度烘烤--18分钟。表面上色满意后加盖锡纸。

  • 面包出炉。

  • 趁热画上表情。

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