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火腿乳酪麦穗面包

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋半个 高筋面粉250g
  • 黄油15g 盐3g 糖15g 发酵粉4g 水140g 芝士粉适量 干欧芹适量 黑胡椒碎适量 乳酪片适量 火腿片适量

火腿乳酪麦穗面包描述：因为家人比较喜欢吃咸味的面包，所以，基本我做的面包是以咸味调理面包和原味的吐司为主。
自己做的的面包，吃起来安全放心也更加营养。而且想吃什么口味就做什么口味，家里有什么材料就加什么材料，自由度极大……
中间加了火腿和乳酪的麦穗形面包，香醇浓郁，一瓣一瓣的吃好过瘾啊，不论作为早餐还是下午茶点都很棒哦。

早餐烘焙烤面包烤箱

火腿乳酪麦穗面包制作步骤

  • 将面粉、糖、盐、水、鸡蛋、酵母粉加入到面包机中和面分钟，再加入黄油继续和面~20分钟

  • 将和好的面团进行一次发酵，夏天室温下发酵即可，发到手指戳下小洞不塌陷也不回弹即可

  • 将发好的面团放在案板上轻按排出空气后分成每个g的面团，分别滚圆后醒分钟

  • 将每个面团排气，擀成椭圆形分别从两边向中间卷压

  • 接口处捏牢，再松弛分钟

  • 将松弛好的面团收口朝上，从中间分别向两头擀开，如图形状；在中间放上合适宽度的火腿片和乳酪片

  • 如图将两边折回

  • 再对折后将中缝的接口捏牢固

  • 将收口朝下放在不粘烤盘中（或耐高温烤布上）放于°左右潮湿的环境中最后发酵约~60分钟

  • 用尖头的厨房剪从顶部开始斜着剪至/4深，然后顺势带向一边，如此反复一左一右形成麦穗形状

  • 在表面撒上适量黑胡椒碎、干燥欧芹碎以及适量的乳酪粉

  • 放入已经提前预热好的烤箱中~200°烤分钟左右即可

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