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普罗旺斯圣诞叶形面包

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 高筋面粉125g
  • 水75g 橄榄油少许 黑胡椒碎1g 培根15g 复合香草1g 酵母2g 糖5g 盐1g 黄油5g

普罗旺斯圣诞叶形面包描述：也叫叶形烤饼（Fougasse）是法国南部的普罗旺斯圣诞节的传统点心之一，通常把这薄饼割成树叶形或是面具的造型，面团可增加洋葱、培根丁及黑胡椒等，还可以加入更多的干香草提香。刚烤出的面包香脆可口不用加别的配菜都能吃进去一大块。

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普罗旺斯圣诞叶形面包制作步骤

  • 将水，面粉，盐，糖，酵母量入盆中。

  • 再加入培根碎，香草，黑胡椒碎

  • 将面拌面粗面团

  • 揉成团后加入软化的黄油揉至扩展阶段

  • 揉成光化的面团。

  • 放入盆中发酵至.5倍大的面团。

  • 取出揉匀排气，醒十五分钟。

  • 擀成MM厚的长圆片。

  • 用刮刀划出叶子形状或是人脸的形状，随意。

  • 入烤箱发酵半小时。

  • 取出刷上一层橄榄油。

  • 烤箱中层上下火，度烤分钟左右。

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