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蜂蜜豆沙卷面包

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 蜂蜜30g 豆沙100g 高粉400g
  • 芝麻适量 糖40g 水170g 奶粉16g 鸡蛋1个 即发干酵母4.8g 盐4g 黄油40g

蜂蜜豆沙卷面包描述：收到妈妈菜活动兑换的柏翠面包机后，我的烘焙热情大发，连着用直接法试做了欧式、和风式面包，又试验了中种、液种、汤种三种方法的面包、吐司，今天，先上传用液种方子做的面包，这面包是我在原方子基础上进行改良，加了蜂蜜、豆沙入内，使得风味更加独特美味。

上班族儿童早餐烘焙面包面包机

蜂蜜豆沙卷面包制作步骤

  • 将.8克（/4小匙）即发干酵母放入克水中化开，加入克高粉，混匀，放置在温暖处发至内部起泡，然后，送入冰箱冷藏小时以上，制成液种备用。

  • 面包桶中依次倒入蜂蜜、白糖，磕入鸡蛋。

  • 加奶粉、盐。

  • 倒入制好的液种。

  • 加克高粉。

  • 加克即发干酵母，倒入克水，留下克水备用。

  • 将装有原料的面包桶放入面包机内，开机，按键，进行和面。

  • 一次和面程序结束后，再按键，进行第个和面程序。

  • 两次和面结束后，加入克黄油，按键，进行第个和面程序。

  • 面团和至完成阶段后，选择程序，发酵－分种，当面团发酵至倍大时，一次发酵完成。

  • 将一次发酵好的面团从面包桶中取出，放在操作板上，进行排气，分割成两个面团，并分别滚团。

  • 取一个面团，用擀面棍擀成长条形，将克豆沙放在面团上。

  • 将包有豆沙面皮对折，捏紧面皮，呈长条形。

  • 以叠被的方式，将面团整好形。

  • 将整好形的面团放入面包机内，盖盖，进行十分钟的松弛。

  • 再次按键，进行三次发酵，时间－分钟。

  • 三次发酵后，面团发至.5倍大，在表面撒入芝麻，刷蛋液在表面。

  • 按键，设置分钟，开始烘烤。

  • 将烤好冷凉的面包从面包桶中倒入，然后，切成片状，即可食用。

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