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5分钟快速主食面包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 高筋面粉450g 水360g 鲜酵母10g
  • 盐7g

5分钟快速主食面包描述：最近买了本书，主要是讲5分钟能做面包。这5分钟是指发酵和烘烤之外的时间，抱着试试看的的态度做了这款面包。烤好后表面有些焦糊，不过这样口感也更香，麦香味道浓郁。正好试试买了很久从未用过的烘焙石板。

下午茶儿童烘焙烤箱甜

5分钟快速主食面包制作步骤

  • 所有材料放入容器中，用铲子拌匀，加盖静置发酵小时。

  • 把盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜，大约几个小时。取出冷餐的容器，可以看到面团中有很多气泡。

  • 案板上撒面粉，把面团倒在案板上。

  • 面团上也筛入少许面粉。

  • 用手快速把面团表面拉紧，收向底部

  • 把面团放置在撒了面粉（或玉米面）的案板上（或披萨铲上），静置饧发分钟。

  • 把烘焙石板和烤盘放入烤箱，度预热分钟。

  • 发酵好的面团表面筛面粉。

  • 用面包刀割出深度约为毫米的井字形。

  • 打开烤箱门，把面包坯子快速滑到烘焙石板上，烤盘中加入杯开水，度上下火烤分钟左右。

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