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意式香蒜橄榄面包

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 橄榄油15g 水170g 酵母4g 盐4g 细砂糖10g 高筋面粉300g
  • 香草碎2g 干罗勒2g 黑胡椒粉适量 盐适量 橄榄油20ml 黑橄榄6g 蒜瓣5个

意式香蒜橄榄面包描述：佛卡恰，一种源自于意大利北方，为意大利传统的家常面包。
淳朴厚实的的大饼外形是现今披萨的前身，这道意大利主食面包，制作并不讲究，可做成方形圆形，其最大的特点就是可用手在上面截出一个个小洞，放置上一些蒜片，香草，或者黑橄榄，在涂满大量的橄榄油，烤好之后满屋都是香草的味道，让人食指大动，朴素的意大利面包上面放上黑橄榄和香草，使得面包更加诱人香浓。
喜欢咸香味道面包的童鞋们，绝对不要错过这道美味的意大利面面包，一定会爱上它的味道。

西餐面包烘焙烤箱白领

意式香蒜橄榄面包制作步骤

  • 面包材料除橄榄油外全部放入面包机中启动和面程序。

  • 面粉稍微成团加入橄榄油继续。

  • 大蒜切片，黑橄榄去核切半。

  • 干罗勒，香草碎，橄榄油混合备用。

  • 和好的面团发酵好后取出。

  • 面团排除空气分成两个面团滚圆静置分钟。

  • 取一份面团擀成-15厘米的圆饼。

  • 把圆饼放置在铺了油纸的烤盘上面。

  • 上面均匀的刷上香草橄榄油。

  • 然后用尖刀剪出一些小口，不用太规则，随意就好。

  • 然后插入一片大蒜片。

  • 全部插满蒜片，再刷一些橄榄油。

  • 然后上面再撒上一些盐和黑胡椒粉。

  • 把烤盘放入烤箱，底下放入热水盆，用烤箱发酵功能再次发酵分钟。

  • 另外一个也是擀成圆饼，然后用手插一些小洞，每个上面放置一个黑橄榄。

  • 也撒上一些盐和黑胡椒粉再次发酵分钟，

  • 烤箱预热度烤制-30分钟，取出即可。

  • 橄榄的也是一样，烤制-30分钟取出。

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