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鲜奶土司——面包机面包之三

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 高粉300g
  • 黄油35g 盐3g 牛奶170g 奶粉10g 糖35g 蛋1个 酵母5g

鲜奶土司——面包机面包之三描述：全部用鲜奶做的土司，奶香十足、口感更有弹性~~ 依然是全程用面包机做的面包（最近我迷上了全程用面包机做面包），成品效果仍然不错！

有些小遗憾：二发的时候跟亲亲下楼打羽毛球去了，没有跟边上盯着，二发稍稍有些过，烤好后成品顶部有些缩，还好内部组织还行~~ （现在天气热了，温度逐渐上升，发酵时间会短些）

奶锅烤脑力劳动者面包

鲜奶土司——面包机面包之三制作步骤

  • 面包机内桶里对角放上糖和盐，放入牛奶，打入鸡蛋。

  • 放入高粉，面上放酵母。

  • 面包机调到‘和面’档，开启。一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下。

  • 和面进行中。

  • 称好黄油放外边软化、备用。

  • 等到面团稍光滑的时候，加入黄油。

  • 一个和面程序结束，面团变得很细腻有光泽了。面包机会自动进行加温发酵，共用时约个半小时。

  • 时间到，面包机会发出滴滴的提示声，发到约两倍大。

  • 取出面团，不用排气直接分割成大约相当的三个小面团，擀开再卷起，松驰分钟。

  • 取其中一个松驰好的面团再擀开，尽量擀长。

  • 然后卷起。

  • 三个面团都这样做好放入面包机内桶。

  • 面包机内桶放回面包机内，调到‘烘烤’档，开一分钟马上关掉，进行二次发酵，发到大约八九分满的样子。（我因为没有边上盯着，这是发的有些过了）

  • 开‘烘烤’，分钟后面包就好了。顶上稍微有些缩，不过整个面包的情况还是比较好的。

  • 看看、面包的组织仍旧相当不错啊~~

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