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抹茶酸奶圣诞树蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋4个 细砂糖60g 黄油48g 酸奶200g 抹茶粉10g 玉米淀粉20g 低筋面粉34g
  • 椰蓉适量 糖珠适量 糖霜适量

抹茶酸奶圣诞树蛋糕描述：马上就到圣诞节了，最近又新得了某品牌的圣诞树模具，所以必须试试！心想着，圣诞树最好是绿色的，那就做成抹茶的，但是一般蛋糕烤后，上色了就不绿了，所以想着抹茶慕斯、抹茶芝士？慕斯太凉，芝士太腻。。。。最后决定用水浴法做抹茶酸奶蛋糕！成品出来效果不错！

儿童圣诞节烤蛋糕烤箱聚会

抹茶酸奶圣诞树蛋糕制作步骤

  • 我用的是很厚的原味酸奶

  • 将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀

  • 分四次加入个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄

  • 将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中

  • 再筛入抹茶粉

  • 搅拌均匀备用

  • 分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的小尖钩

  • 将三分之一打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀

  • 再倒回到剩余的蛋清中

  • 翻拌均匀

  • 模具提前刷上黄油

  • 把面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，把模具放在烤盘上，烤盘里注入约厘米高度左右热水

  • 烤箱预热度，放入模具。烤箱中层烤约分钟左右即可

  • 在看到蛋糕上色后，盖上锡纸，这是烤好出炉的样子

  • 倒扣脱模，很方便

  • 用糖霜、糖珠、椰蓉装饰一下

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