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抹茶四叶草蛋糕

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 白砂糖50g 抹茶粉5g 低筋面粉45g 黄油12g 牛奶18g
  • 白巧克力50g 抹茶粉 5g 奶油250g

抹茶四叶草蛋糕描述：七夕节为闺蜜准备的，无奈拖延症犯了一直没有能给到她。她爱抹茶，我也爱。愿四叶草这幸运可以带给她。Four Leaf Clover 幸运草第一片叶子代表希望（hope）；第二片叶子代表信心（faith）；第三片叶子代表爱情（love）；而多出来的第四片叶子则代表幸运（luck）的象征

七夕节下午茶夏季烤箱蛋糕甜

抹茶四叶草蛋糕制作步骤

  • 所需要的原料准备好（主料蛋糕体，辅料为慕斯）

  • 鸡蛋打入较深的盆中加入糖,把搅拌碗浸入热水中隔水打散,直到砂糖全部溶解,蛋液温度达到度左右将打蛋器调到高速,打发大概分钟直到蛋糊农场,滴落时不会断线蛋糊痕迹慢慢消失将打蛋器调到低速继续打分钟,整理气泡

  • 筛入过筛好的面粉抹茶粉(过筛遍)

  • 用刮刀以j字形拌匀,看不到干粉

  • 沿刮刀倒入温热的牛奶和黄油混合液

  • 拌匀大概要拌下

  • 倒入纸膜

  • 用刮刀抹平，震两下

  • 上下火度min

  • 出炉

  • 略微量下，把纸膜揭开倒扣晾网上备用

  • 融化巧克力，白巧克力加入抹茶粉隔水加入至融化

  • 奶油打至分发,分次加入融化的巧克力拌匀

  • 蛋糕放凉用模具切出心形置于模具底部

  • 把慕斯糊放在裱花袋中，裱花袋垂直慢慢上抬把慕斯糊挤入慕斯圈中

  • 刮刀抹平冷藏小时

  • 表面洒抹茶粉

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