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围棋慕斯蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 鸡蛋6只 芒果200g 榴莲250g
  • 牛奶130g 淡奶油900g 糖粉100g 黑巧克力适量 牛奶巧克力适量 可可粉30g 低筋面粉70g 柠檬适量 砂糖80g 色拉油65g 牛奶65g

围棋慕斯蛋糕描述：围棋慕斯蛋糕（双重口味）
趁着六一，冬冬做了一个史无前例的围棋蛋糕给街坊们的小孩分享，顺给他们加加油！
当他们看到这围棋蛋糕时，个个都赞美着，阿姨你太有创意了吧！
心里还甜着呢！

儿童节烤烤箱蛋糕

围棋慕斯蛋糕制作步骤

  • 锅中加入牛奶色拉油及克砂糖混合至糖融化。

  • 低筋面粉与可可粉过筛备用

  • 把过筛的粉倒入牛奶混合物中搅拌均匀

  • 加入蛋黄，每次搅拌完一个再加。

  • 蛋白加入少量的柠檬汁，砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡（拉起来发泡能竖起来尖角即可）

  • 把三分之一的蛋白与蛋黄糊混合

  • 再倒回三分之二的蛋白中混合成蛋糕糊

  • 倒入寸的模具中，度烤分钟。出炉倒扣冷却。

  • 将蛋糕表面切平，再把蛋糕平切二层，再分成直径一样大的一环环蛋糕圈。

  • 把冷开水泡软的吉列丁片放在牛奶中，隔着热水至吉列丁片融化。

  • 榴莲肉打碎。

  • 把打碎的榴莲倒在融化的牛奶吉列丁片均匀

  • 500克淡奶油加入克糖粉

  • 打发至成发带有流动性即可

  • 把榴莲等混合物倒在打成发的淡奶油中，再加少量的柠檬汁及朗姆酒混合成榴莲慕斯馅。

  • 把榴莲慕斯馅装进裱花袋中

  • 芒果切粒

  • 打碎

  • 加在融化的牛奶吉列丁片中均匀

  • 40克糖粉加在克淡奶油打发成发，再把芒果吉列丁片加入打成发的淡奶油中

  • 在模具底上放一层蛋糕体，再倒入榴莲慕斯馅把蛋糕体全覆盖着，放入冰箱冷藏分钟表面结硬皮，再倒入芒果慕斯馅，冷藏小时以后或一夜。

  • 用小刀沿着蛋糕周边画一刀再脱模，用竹签画出围棋盘。

  • 再用融化的巧克力沿着已画出的棋盘

  • 牛奶及黑巧克力融化做半圆的巧克力作黑白棋

  • 把黑白巧克国当棋摆在棋盘上，看看这盘的局势，谁输谁赢？

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