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桂花酸奶戚风蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 低筋面粉60g 鸡蛋3个
  • 色拉油40g 糖50g 糖桂花 40g 酸奶 30g

桂花酸奶戚风蛋糕描述：就是冲着五月的这个活动做的这个蛋糕，咱家大大小小都超爱戚风的，烘培里最先学会的就是戚风，所以对戚风有着不一样的感情。这是首个呢~ 接下来会努力做很多个滴！

料完全是自个儿想着配的~ 秋天的时候全家出动收的桂花亲自腌的糖桂花，咱们家的人很爱这个味儿，做啥都要放一点。本来只是理着冰箱，突然看见这瓶糖桂花了，突然就冲动了，于是就有了这个桂花酸奶戚风了。

口感么：很浓郁的桂花香气啊，因为酸奶的缘故，蛋糕仍然是细致绵密的，剖面图特意用了撕的，这样才能更好的体现蛋糕的质感、、、

因为烤箱里头有面包，所以还是用电饭锅做的蛋糕，其实电饭锅也能做很不错的蛋糕的！

早餐甜品蛋糕下午茶踏青

桂花酸奶戚风蛋糕制作步骤

  • 分离蛋白、蛋黄。

  • 蛋黄中加入色拉油。

  • 搅拌均匀至混合。

  • 加入糖桂花，搅拌均匀。

  • 低粉过筛加入蛋黄液中。

  • 加入酸奶搅拌均匀，因为是自己做的酸奶比较稠厚，这一步在加的时候要酌情添加，根据面糊的具体情况决定添加酸奶的量。

  • 3个蛋白分次加入糖打至能拉出小弯钩。

  • 挖/3蛋白霜加入蛋黄糊中。

  • 混合均匀。

  • 倒回蛋白霜盆中。

  • 上下翻拌至互相混合。

  • 倒入已铺油纸的电饭锅内胆。

  • 震出大气泡。

  • 通电后等约五分钟表左右会跳到“保温”，保温约半小时，再次按“煮饭”键，等再一次跳到“保温”，再保温约半小时，即可。

  • 倒扣等凉切块。

  • 作为戚风一如既往的轻柔。

  • 但是我更喜欢撕着吃！

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