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奶油纸杯蛋糕

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 鸡蛋4个 低筋面粉90g 白砂糖70g
  • 玉米油40ml 醋适量 水60ml 盐1g 奶油适量

奶油纸杯蛋糕描述：没学会烘培的时候一直很喜欢纸杯蛋糕，所以学会后买好多纸杯，因为纸杯看起感觉味道更好啊，小巧可爱，一次吃一个刚好。分给邻居也方便。 这次我儿子在捣乱，搞得我一头烟，每次都好像打仗一样。失败的机会也变多了。我手笨啊，装饰每次都搞不好，所以很少做装饰的，因为搞不好就浪费食材。做得太丑都不好意思拿给别人吃。不过这种小蛋糕比较方便啊，随便一挤就可以了。哈哈。

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奶油纸杯蛋糕制作步骤

  • 准备材料，面粉过筛遍。

  • 蛋黄蛋白分离。

  • 蛋黄加入克砂糖打匀。

  • 分次加入油，水打匀。

  • 筛入面粉。

  • 按不规则拌匀。

  • 蛋白打至粗泡。

  • 加入盐，醋，分三吃加入砂糖打至硬性泡发。

  • 挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊，自上而下拌匀，再倒回蛋白霜里。

  • 自上而下拌匀。

  • 倒入纸杯分满，震出气泡。

  • 放入预热好烤箱度上下火中层分钟。

  • 挤上打好的奶油，美味蛋糕就做好了。

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