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纸杯小蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋4个 纯牛奶250ml 低筋面粉150g
  • 白砂糖适量 玉米油适量 白醋适量

纸杯小蛋糕描述：这个米奇纸杯小蛋糕是6.1儿童节当天特别为我家宝贝做的一款小蛋糕，也是我第一次真正学习做戚风蛋糕，结果做出来的蛋糕还不错，所以对我来说，有着特殊的意义。我准备要向烘焙进攻了！
鸡蛋与牛奶富含钙质和优质蛋白，十分利于人体吸收，还能促进胎儿的发育，适合孕妇每天适量食用哦！

早餐蒸下午茶夜宵

纸杯小蛋糕制作步骤

  • 蛋黄蛋清分开，其中装蛋清的盆子一定要保证无水无油

  • 蛋黄加入少量白砂糖，用打蛋器搅拌均匀

  • 加入纯牛奶与玉米油，用筷子搅拌均匀，充分混合

  • 分两次筛入低筋面粉

  • 搅拌均匀

  • 蛋清先打至粗泡后加入白砂糖打至出现细腻泡沫

  • 再分两次加入白砂糖，打至硬性泡沫后，加入两滴白醋再打一会，以稳定泡沫

  • 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄糊中，上下搅拌大致均匀

  • 然后再倒入剩余的三分之二蛋清中

  • 快速上下搅拌均匀

  • 分别注入小纸杯中分满，放电饭锅上隔水蒸分钟即可

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