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老式海绵蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋4个 低筋面粉120g 白砂糖80g
  • 色拉油30g

老式海绵蛋糕描述：做这款蛋糕，并不算难，相对费事的就是全蛋打发比较需要耐心，不似只发蛋白那般容易。需要先低速打至粗泡状态，大概1分钟，然后转成高速打5分钟，再转成低速打1-2分钟，直至提起打蛋头，蛋糊不低落即可。

烤箱蛋糕下午茶烤

老式海绵蛋糕制作步骤

  • 将鸡蛋打入打蛋盆，

  • 加入白砂糖，

  • 用电动打蛋器，低速打至粗泡，

  • 然后转高速打分钟，再转成低速打分钟，至蛋糊变得粘稠，划出纹路不消失即可，

  • 筛入低筋面粉，

  • 用刮刀快速翻拌均匀，

  • 倒入色拉油，

  • 快速拌匀，

  • 倒入不粘模具中，震出气泡，

  • 入烤箱，中层，度，上下火，烤分钟，

  • 烤好的蛋糕，倒扣在烤架上，凉透后脱模。

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