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蒸锅版全蛋海绵蛋糕

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 面粉40g
  • 白糖20g 泡打粉适量

蒸锅版全蛋海绵蛋糕描述：喜欢吃蛋糕，以前一直用分蛋法做戚风了，今天想试试海绵的做法，一直听说海绵很难，因为全蛋不容易打发，没想到今天试了试，觉得比戚风容易，因为只用洗一个盆子嘛，呵呵。不过觉得全蛋打发也没有那么难，以后就海绵蛋糕了！
我没有烤箱，就用蒸锅做的，蒸的也不错哦。

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蒸锅版全蛋海绵蛋糕制作步骤

  • 鸡蛋一个，打入盆中。

  • 搅散。

  • 放入白糖。

  • 打成粘稠状，提起打蛋器，能滴落有两秒钟不消失。

  • 分次少量放入面粉，面粉事先和泡打粉混合好，迅速用海底捞月拌或者切拌的手法搅拌均匀。

  • 拌好的蛋糕糊。

  • 蒸锅开后大火蒸分钟。

  • 蒸好的蛋糕。

  • 切开一块看看，很松软呢。

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