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电饭煲版咖啡蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 面粉80g 咖啡粉30g 牛奶60ml
  • 白糖35g 盐适量 醋2滴 蜂蜜适量

电饭煲版咖啡蛋糕描述：距离换到烤箱还有好远的一段时间呢，我还是只能先吃着电饭煲做出来的蛋糕额……这次想做咖啡味的，但是我又不喝咖啡的，所以去超市的时候就只能买了两包零售包装的咖啡回来做蛋糕额~

蛋糕电饭煲

电饭煲版咖啡蛋糕制作步骤

  • 把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的容器里

  • 把牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀

  • 加入适量的蜂蜜搅拌均匀

  • 把咖啡粉加入到面粉里，混合均匀

  • 把混合粉过筛一到两遍

  • 把过筛过的粉，一点一点的加入到蛋黄液中

  • 完全的搅拌均匀

  • 在蛋清里加一大勺白糖，少许盐，-2滴醋进行打发

  • 打到有很多泡沫时，再加入一勺白糖继续打发

  • 一直打到筷子插在里面短时间内不会倒下来即可

  • 把蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以上下十字的方式搅拌均匀

  • 把蛋清和蛋黄糊完全搅拌好的

  • 在电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油

  • 倒入混合后的糊糊

  • 拿起来放桌上轻轻的震几下，排出气泡

  • 用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持分钟即可

  • 取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会

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