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抹茶蛋糕电饭煲版

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 普通面粉75g 抹茶粉6g 芝士片半片
  • 泡打粉适量 色拉油适量 蜂蜜适量 水50ml 白砂糖45g

抹茶蛋糕电饭煲版描述：在没有买到烤箱之前，我想吃蛋糕就只能用电饭煲做了额……上次去烘培点买抹茶粉的时候还顺便买了一包泡打粉，但是不知道是不是我的心理感觉，我觉得放了泡打粉和没放泡打粉的蛋糕似乎没有多大的区别额……本来想放牛奶的，可是家里的牛奶正好吃完了，没办法就拿芝士片充数吧-。-|||

早餐蛋糕抹茶电饭煲

抹茶蛋糕电饭煲版制作步骤

  • 把面粉和抹茶粉混合过筛一遍

  • 把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜

  • 再加入ml的热水，充分溶解

  • 把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里

  • 把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀

  • 筛入混合粉，要一点点的筛

  • 充分搅拌均匀

  • 蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，-2滴醋，开始打发蛋清

  • 打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发

  • 蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可

  • 把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀

  • 电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油

  • 把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里

  • 放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡

  • 用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持-15分钟即可

  • 这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会

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