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蜜豆奶油蛋糕卷

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低粉100g 鸡蛋5个 牛奶50ml 玉米油50ml 糖50g
  • 淡奶油适量 盐适量 白醋适量 蜜红豆适量

蜜豆奶油蛋糕卷描述：给小姑子家的小外甥女做完生日蛋糕，还剩了点淡奶油，于是，做了这个奶油蜜豆卷，儿子嚷着要送给他的另一个妹妹，催得急，没等蛋糕体完全凉透，就卷了起来，奶油都有些微微融了。

卷奶锅脑力劳动者蛋糕

蜜豆奶油蛋糕卷制作步骤

  • 将蛋清与蛋黄分离，蛋黄中先加入牛奶打匀，再加入玉米油打匀。

  • 低粉过筛后加入蛋黄液中。

  • 上下切拌均匀。

  • 蛋清中加入少许盐、几滴白醋打发成鱼眼泡，分三次加入糖，打至干性发泡。

  • 将打好的三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌匀匀。

  • 将拦好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

  • 倒入铺了油纸的烤盘中，用力震几下。

  • 烤箱预热，度，分钟左右。出炉后倒扣放凉，撕去油纸。

  • 将打发的淡奶油抹在蛋糕体上。

  • 铺上一层蜜红豆。

  • 借助擀仗将蛋糕卷起。卷好后放冰箱定型半个小时左右。

  • 取出切块食用。

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