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可可玫瑰蛋糕卷

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 低筋面粉100g 鸡蛋4个 细砂糖90g 水100g 玉米油80g 玫瑰花酱130g 可可粉3g
  • 柠檬汁适量

可可玫瑰蛋糕卷描述：今天是元宵节，来一份美味的蛋糕吧，为这个团圆节日添上一份更甜美的色彩。
其实这是俞霏的第二个蛋糕卷，回想一下，俞霏上一次动手制作蛋糕卷竟然是在几年前了。
庆幸对于制作蛋糕卷的流程俞霏并不陌生，也庆幸手上有着两个好帮手在帮忙----这两个帮手一个是金烤盘，另一个是不粘垫。在制作过程中的脱模和包卷，全部都稳稳妥妥，很顺利，要为它们点赞，使用效果，一级棒的哟。

巧克力味烤甜蛋糕

可可玫瑰蛋糕卷制作步骤

  • 准备好所有材料；

  • 分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入玉米油及克水（留出克水待用），再用电动打蛋器搅打匀后加入过筛过的低筋粉；

  • 用电动打蛋器搅动几下后再启动快速搅打几下即可；

  • 把蛋黄糊分成两份，往其中一份里加入可可粉后拌匀待用；

  • 往蛋白里挤入几滴柠檬汁后用电动打蛋器低速搅打出大泡泡，再加入白糖，再开快速搅打（白糖分三次加入）搅打到出小尖头即可；

  • 把打发的蛋白糊分一半加入到可可蛋黄液里，上下翻拌，切记不要转圈免得消泡；

  • 再把另一半蛋白糊加入到原味蛋黄糊里上下翻拌至充分混合；

  • 先倒进原味蛋糊再倒入可可蛋糊，轻轻的震几下烤盘；

  • 将金烤盘连同蛋糕糊放入预热度的烤箱里烤分钟左右；

  • 取出；

  • 倒扣在垫子上；

  • 移走金烤盘；

  • 往小奶锅里加入玫瑰花酱后再加入克水，煮沸，再拌匀后放凉；

  • 往烤好的蛋糕片上抹上玫瑰花酱；

  • 用垫子将蛋糕片成长筒卷状，再放入冰箱冷藏半小时左右定型；

  • 取出切块即可食用。

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